Una Dieta Saludable Natural Adelgazar

Dieta Natuaral
Para una dieta sana consumiendo frutas, verduras, panes integrales, cereales,  jugos de frutas con maca, etc

Introducción

Amigos para una dieta sana nutritiva y  estar sanos y fuertes no hay que sacrificarse solo hay que empezar a cambiar los hábitos alimenticios poco a poco con alimentos nutritivos bajos en grasas trans y saturadas y apostar por los alimentos ricos en ácidos grasos, omega 3, 6, 9 y ricos en proteínas, vitaminas y minerales que mas adelante voy a mencionar alimentos explicando sus propiedades, estos pueden hacer lucir a una persona saludable, feliz llena de vitalidad.

Alimentación sana natural para muchos suena difícil pero solo se trata de informarnos un poco y empezar a reemplazar comida chatarra por comida mas natural sana. Cambiar los hábitos de comida del día a día por ejemplo: cada vez preparar un desayuno con jugo de frutas con maca o chía, etc y con su pan integral sea de trigo de quinua o Cañihua, champiñones, etc. tambien consumir mas cantidad semillas ricos en ácidos grasos que son esenciales para un buen funcionamiento cerebral y del corazón (pecanas, almendras, chía, cañihua, ajonjolí, chocho, quinua, alpiste, etc.) en reemplazo de carnes también es importante consumir estos frutos secos y cereales antes mencionados (yo soy vegetariano pero para los que no lo son solo agreguen estos alimentos y disminuyan un poco las carnes)

también es importante para una dieta saludable tonas infusiones como te, te verde, anís, canela, estevia, etc. Agua pura es importante tomar para una dieta saludable en cantidades proporcionales a la cantidad de calorías que consume, mayormente una persona debe consumir  2000 kl/cal al día y 2L de agua, una persona que hace ejercicio físico en su vida diaria necesita mas calorías por lo tanto mas agua,  las cantidad de calorías puede variar entre un deportista y gimnasta atleta, etc. de ese modo podremos digerir mejor nuestros alimentos y mejorar su salud, en climass fríos puede tomar poco menos de agua o agua caliente pero no dejen de tomar agua les hará sentir bien. se mantendrán jóvenes más tiempo.

También no olvidemos la parte del ejercicio media hora de ejercicio diario para mantenerse en forma, fuertes, saludables (por mas que les digan que pueden adelgazar sin ejercicio no es cierto lo que hacen es acercarles mas a la obesidad y enfermedades como la diabetes, estrés, etc.) al tener una rutina de ejercicio diario de 30 minutos ayudaremos a nuestro cuerpo a aprovechar mayor cantidad de calcio mas proteínas y otros nutrientes a eliminas toxinas de nuestro cuerpo lograremos a eliminar hasta el estrés.

Alimentos sanos nutritivos Adelgazar

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Quinua Alimento Para el Mundo clic aquí
Chocho o tarwi Alimento Proteínico clic aquí
Champiñones  clic aquí

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La estevia ¡endulse su vida de forma saludable!

¿Que es la stevia?

Es una planta nativa de latino-américa, es un dulce natural sin calorías con solo una pequeña cantidad dos hojas puedes endulzar un litro de agua o mas según el tamaño, puede sustituir al azúcar de caña sin problemas "los diabeticos pueden probar el dulce de modo que tratan su enfermedad".

La stevia es una planta que tiene una hojas dulces que son cosechadas y secadas para su venta al mercado 

La maca

Maca

La Maca

¿Que es maca?

Es un tubérculo nativo de Perú y Bolivia cultivado por los pobladores desde las épocas pre-incaicas su nombre científico es Lepidium meyenii walp Los mayor producción de la maca se encuentran en los departamentos de Junín y Pasco específicamente en la meseta de Bombón y las partes altas del valle de Mantaro. En los últimos años este tubérculo se cultiva en todos los departamentos de las alturas de Perú.

Es una planta anual, se siembre en terrenos descansados donde la maca se desarrolla mejor, La Universidad Nacional Agraria La Molina ha iniciado una serie de investigaciones orientadas a conservar y revalorar este cultivo que en los últimos años ha retomado la importancia que en el pasado tenia.

Es una planta afrodisiaca, mejora la potencia sexual,  y hasta la fertilidad, incluso por los incas fue llamada como en regalo de los dioses al igual que el tocosh (fermento de papa). En la época colonial tubo tal importancia que los muchos indígenas pagaban sus impuestos con este preciado tubérculo.

La ventaja de la maca es que se puede cultivar en lugares tan fríos que no es posible cultivar otro tipo de planta comestible. Los hay de muchas variedades roja, colorada, blanca, etc. 

Propiedades

Nutrientes por cada 100g del producto humedad 15g, proteínas 11g, cenizas 4.8g, grasa1.7g, fibra 8.3g. También tiene vitaminas como tiamina B1 0.20mg,  riboflavina B2 0.35mg, vitamina C 2.50mg. Una cantidad considerable de aminoácidos esenciales que facilita  la asimilación rápida a nuestro cuerpo haciendo recuperar o producir masa muscular.

Propiedades curativas

Una dieta a base de maca pura 3 cucharadas al día junto con jugos puede veneficiar en lo sig. si esta procesada con polen miel de aveja vea el empaque la indicación.

 Nota: Un deportista puede tomar hasta 5 cucharadas maca pura. 

• Es un potente energizarte para la debilidad mental haciendo recuperar la habilidad mental.
• Es esencial para la regulación de la menstruación y hasta alivia los dolores premenstruales.
• Para sobrellevar la menostasia de mejor manera.
• Mejora el sentido del oído y visual.
• Mejora las condiciones para descansar (alivia el insomnio)
• Mantiene el equilibrio mental y físico, incluso la recompone si ya lo ha perdido.
• Ayuda a calmar los nervios por lo cual te estresaras menos.
• Mejora la presión alta estabilizándola.
• Su alto contenido en vitaminas de la clase complejo B hace que nos mantengamos con energía todo el día.
• Es recomendable en personas que practican deporte, atletas, futbolistas, corredores, físico culturistas, etc. Para los físicos culturistas ayuda a producir masa muscular, y no tiene efectos secundarios como otros prodctos para aumentar masa muscular. al contrario mejora la capacidad cardiaca. Revitalizante rejuvenecedor.
• Aumenta la cantidad de las defensas del cuerpo manteniéndonos protegidos de enfermedades como gripe y más.
• Para un desarrollo optimo de los adolecentes.
• Mejora la producción de glóbulos rojos (mas sangre)
• Combate la impotencia sexual masculina.
• Combate la infertilidad en los hombres y las mujeres.
• Fortalece el sistema hormonal del organismo para promover y mantener su óptima salud.
• Trabaja a través del hipotálamo y de la glándula pituitaria para ayudar a balancear las glándulas del sistema endocrino.
• Recomendada para aumentar la vitalidad en los ancianos.
• Previene la osteoporosis.
• Los efectos beneficiosos divulgados de la maca para la función sexual podrían ser debidos a su alta concentración de proteínas y de nutrientes vitales.

Formas de consumo

Hay distintas formas de consumir la maca luego de haberla convertido en arena mazamorra de maca, lentejas con maca, jugo de maca con frutas, batido de maca, pan de maca, etc. La maca es esencial tomarlo en el desayuno pero se puede tomar en cualquier momento del día.

Maca contra indicaciones 

Al ser un alimento y no un medicamento, salvo que se abuse (como ocurre con cualquier alimento), no se conocen contraindicaciones de ningún tipo. Es un alimento básico en Perú. De vez en cuando algunas personas cuando empiezan a tomar maca pueden notar los síntomas propios de la desintoxicación, con lo cual, es posible que durante unos días se sientan síntomas como halitosis, lengua blanca, dolor de cabeza, mareos, etc. Esto desaparece gradualmente cuando el cuerpo ya se ha limpiado. 

Al aportar energía, es posible que se note insomnio. Esto se evita no consumiéndola por la tarde o por la noche. 

La maca contiene una gran cantidad de fibra (8,5%), por lo tanto, puede tener alguna incidencia sobre el sistema digestivo. Cuando se consume en exceso, las digestiones pueden verse alteradas sintiendo gases y hasta diarreas.

Cañihua

Cañihua 

Planta nativa de los andes de Perú y Bolivia su nombre científico es Chenopodium pallidicaule sus nombres comunes son Cañihua, cañigua, cañahua, cañagua, kañiwa.

En quechua le llaman: kañiwa, kañawa, kañahua, kañagua, Kañagua, quitacañigua, ayara, cuchiquinua.

La cañihua es una panta de tamaño peño entre 29 y 69 cm. Tanto como tallos y hojas presentan manchas de color rojo y amarillo. Es una especie de planta hermafrodita debido ala forma cerrada de la flor, esta planta se auto poliniza no necesita de las abejas para su polinización. Sus semillas son de aproximadamente 1 milímetro y produce muchísimas por planta. Estas semillas poseen una superficie rugosa. Su color es variado negó a marrón oscuro.

Es cultivado en Latinoamérica en las regiones altiplánicas de Perú y Bolivia a 3800 msnm. Al norte del lago Titicaca (puno-peru) donde hay mas producción existente.

Es resistente a bajas temperaturas 5ºc y a altas 25º c con la cantidad e agua suficiente. Y es una planta muy resistente ala sequia.

Mayormente es consumida en forma de harina en sopas o con azúcar al igual que la mashca de maíz. Se prepara como una bebida, similar al chocolate caliente, la cual es muy vendida en las calles de ciudades como Cuzco y Puno en Perú. Sus hojas tienen alto contenido de calcio.

Propiedades

Por cada 100 gramos del cañihua en nutrientes tiene proteínas 15-19 gramos y de fácil digestión por su línea de aminoácidos  de primera línea, contiene calcio, Esta calidad proteica en combinación con un contenido de carbohidratos del orden del 60% y aceites vegetales del orden del 8%,la hacen altamente nutritiva, Sus hojas tienen alto contenido de calcio.

Propiedades curativas

Una dieta a base de canihua puede ayudar a tratar e incluso curar

La cura de la fiebre tifoidea.

La disminución del colesterol.

El cañihuaco contrarresta el mal de altura y combate la disentería.

Ya saben incluir canihua asu deita.

Formas de consumo

Mayormente es consumida en forma de harina en sopas o con azúcar al igual que la mashca de maíz. Se prepara como una bebida, similar al chocolate caliente, la cual es muy vendida en las calles de ciudades como Cuzco y Puno en Perú. También es consumido en sopa, con su harina preparan queques, tortas galletas, etc.

Champiñones

Champiñones

Es un alimento muy bueno y a la ves malo si no se tiene cuidado algunas clases de hongos son venenosos por lo que se recomienda comprarlos si no tiene conocimiento de ellos si es venenoso o no.

Pero por otra parte son muy nutritivos pueden reemplazar la carne ya que tiene proteínas suficientes para ello ricos en minerales como magnesio, zinc, hierro cobre y fósforo. Vitaminas como A, B, C, D, E y una gran cantidad de fibra.

Los champiñones o setas crecen en las montañas altas en lugares húmedos propicios para humedecer las maderas secas y el humus de las hojas secas que son los lugares donde suelen crecer, tienen poco tiempo de vida desde su crecimiento. Son cultivados en china  Japón desde hace 800 años. 

Propiedades

Eta la lista de los nutrientes que poseen los champiñones las cuales son propicias para brindarte energía junto con ejerció diario harán reducir de peso.

Los champiñones son un alimento rico en vitamina B5 ya que 100 g. de este alimento contienen 2,10ug de vitamina B5.

Entre las propiedades nutricionales de los champiñones cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 1mg de hierro, 4,25 g. de proteínas, 10,80mg de calcio, 1,90 g de fibra, 390mg de potasio, 15,70mg de yodo, 0,46mg de zinc, 0,54 g. de carbohidratos, 12,20mg de magnesio, 7,90mg de sodio, 0,10mg de vitamina B1, 0,31mg de vitamina B2, 5,30mg de vitamina B3, 0,09mg de vitamina B6, 16ug de vitamina B7, 23ug de vitamina B9, 4mg de vitamina C, 0,13mg de vitamina E 14ug de vitamina K, 125mg de fósforo, 33,56kcal de calorías, 1,20g de grasa, 0,54g de azúcar y 58mg de purinas.

Propiedades curativas

Se cree que ayuda a contrarrestar cuadros de depresión, ansiedad y fatiga.

Además, posee fibras que ayudan a normalizar el tránsito intestinal.

Los champiñones son ricos en vitamina B2 –otras fuentes de este nutriente: el brócoli, las espinacas, las almendras, la leche, el yogur, los huevos y el germen de trigo-. También aportan vitamina B3.

Tiene 2 g. de fibra por cada 100 g. de producto, lo cual no sólo da sensación de saciedad, sino que también mejora el tránsito intestinal y protege frente al cáncer de colon y las enfermedades cardiovasculares.

Formas de consumo.

Los chanpiñones son muy deliciosos se puede preparar diversos platos con este preciado hongo arros frito con champiñones, champlñones fitos, cebiche de champinñones, sopa de champiñones, etc. 

Chocho o tarwi

Chocho o tarwi

Planta nativa del los andes del Perú en Sudamérica es la semilla mas proteínica registrada en le mundo nombre científico “Lupinus mutabilis”. 

Crece en altitudes entre los 2.000  y 3.800 metros sobre el nivel del mar, en climas templados y fríos. Es una planta anual de 1 hasta 2 metros de altura y que puede tener desde unas pocas ramas hasta poco más de 50. Sus hojas son digitadas, compuestas generalmente por 8 folios de forma ovalada. Sus flores son azules y pueden cambiar a blanco y rosado; con inflorescencia en forma de espiga. Su fruto posee unas 5 a 12 cm de largo y la cantidad de granos es variada, granos que es la parte que se puede consumir.

Propiedades

El chocho es utilizado ampliamente en la alimentación, una vez eliminados sus contenidos tóxicos mediante cocción y desaguado prolongados. Tal vez su consumo más típico es combinado con tostado o con mote, aunque el cebiche de chochos, los tamales y el ají con chochos son otras preparaciones muy comunes. Actualmente también se elabora pan y pastas con harina de chocho.

Se dice que en ocasiones reemplazaba a la leche materna y es de allí que parece haber surgido su nombre: de la traducción al español del término chucho que en quichua significa pezón y pecho materno.

Las proteínas (41 a 51%) y el aceite (24 a 14%); constituyen más de la mitad del peso del chocho (similar a la carne y a la leche vegetal), quitando la cáscara de la semilla y moliendo el grano se obtiene una harina constituida de proteínas en un 50%. La proteína del chocho tiene cantidades adecuadas de lisina y cistina, pero contiene sólo de 23 a 30% de la metionina requerida para el óptimo crecimiento de los animales.

Por lo cual complementándolo con la quinua se lograra una harina proteica apta para físico culturista.

Fibra (5.3/100 gramos del grano cocido con cáscara) pero se estima que puede constituir una importante fuente de minerales y vitaminas: calcio, fósforo, hierro, Riboflavina (Vitamina B2), Niacina (Vitamina B3) y Acido Ascórbico (Vitamina C).

Propiedades curativas

Una dieta a base de chocho puede ayudar a tratar o curar los siguientes males.

 Diabetes: Se hace hervir harina de tarwi crudo sin desamargar hasta formar una masa media aguada. Se cocina con una adecuada proporción de agua. De esta pasta, se toma con la punta de la cuchara  una pequeña porción, en ayunas durante un mes. Su propiedad es hacer desaparecer los síntomas propios del diabético, luego que haya sido declarado por el diagnóstico médico.

Males renales: Las personas que sufren males renales se cansan muy pronto, sufren fatigas permanentes en la planta de los pies, se quejan de dolores y calambres a nivel de la cintura. Para aliviar y curar dichos males, se utiliza el agua resultante del remojo del tarwi.

Resaca: En el campo, los agricultores durante las fiestas patronales beben alcohol etílico de 45 grados en preparados diversos. Producto de ello y al día siguiente, las consecuencias son: desánimo, nerviosismo y muchos deseos de beber agua, producto del daño provocado al hígado.

Consumo: El sabor amargo del chocho es debido a las sustancias alcalinas (sustancias toxicas) que posee, los cuales son solubles en agua, tradicionalmente se remueven hirviendo primero y remojando después las semillas en agua que corre continuamente por varios días como en riachuelos y acequias, industrialmente se utilizan técnicas modernas que hacen el proceso de desamargado en cuestión de horas.

Formas de consumo.

El sabor amargo del chocho es debido a las sustancias alcalinas (sustancias toxicas) que posee, los cuales son solubles en agua, tradicionalmente se remueven hirviendo primero y remojando después las semillas en agua que corre continuamente por varios días como en riachuelos y acequias, industrialmente se utilizan técnicas modernas que hacen el proceso de desamargado en cuestión de horas. Es importante saber que se han reportado reacciones alérgicas a su consumo, quien es alérgico debe evitar consumir el chocho. Par quien no es alérgico y quiere intentar curarse o calmar lo síntomas de la diabetes consumiendo chocho crudo o harina de chocho puro es muy importante tener en cuenta que nunca debe pasarse de 300 gramos de consumo por día ya que su consumo en exceso (de chocho crudo) produce envenenamiento.

Debe consumir los físico culturistas en el famoso seviche de chocho dará buenos resultados y aun mas si los mescla con quinua conseguirá un mejor resultado. Pero un físico culturista debe seguir un consumo de otros nutrientes también para lograr su musculatura.

Quinua o quinoa

Qinoa 

Planta nativa de Perú y de otro países sudamericanos nombre científico (Chenopodium quinoa) de la familia Amaranthaceae La quinua se cultiva en los Andes bolivianos, peruanos, ecuatorianos, chilenos y colombianos desde hace unos 5000 años. Fue uno de los alimentos primordiales desde los tiempos antiguos de América hasta nuestros días sigue siendo un gran alimento.

Planta famosa por sus valores nutricionales por la cual la llamaron la semilla sagrada. Alcanza de entre 1 y 3 metros de altura, hojas anchas  no uniformes, tallo con muchas ramas, flores que no poseen pétalos son asexuales se fertilizan solas.

Propiedades 

A diferencia de otras semillas es rica en aminoácidos como la lisina (importante para el correcto desarrollo cerebral), arginina e histidina, básicos para el crecimiento durante la infancia.

Para todas aquellas personas que siguen una alimentación vegetariana, el consumo de quinoa es fundamental puesto que aporta una proteína completa y no necesita ser complementada con ningún otro alimento.

La quinoa es de fácil digestión, muy asimilable, libre de proteína glúten, por lo que resulta una útil herramienta para personas celíacas o intolerantes al glúten.

Por cada 100 gramos del producto: energía 368 Kcal, proteínas gr, hidratos de carbono 64gr, fibra 7gr, grasa total 6 gr, agua 13gr.  

Minerales como: potasio 563mg, fósforo 457mg, calcio 47mg,  magnecio 197mg, zinc 3ug, sodio 5mg, hierro 4.5mg.

Vitaminas como: VitaminaB1 0,36mg;  VitaminaB2 0,31 mg; Niacina 1,52 mg; VitaminaB6 0,48 mg; Folatos184 µg; VitaminaA 14UI; vitamina E 2.44 µg

Propiedades curativas

·         Para el tratamiento del colesterol alto en la sangre

·         Para la salud gastrointestinal (gastritis)

·         Para ayudar a prevenir la tuberculosis y la gonorrea.

.    para los obesos también es esencial los ayudara a adelgazar

Formas de consumo 

Primero lavar las semillas en agua al chorro no remojar mejor lavarla para que se vaya una sustancia llamada la saponina, toxica para nuestro organismo.
Se puede preparar en diversos platos chaufa de quinua con alpaca, cocido al igual que arroz, tostado harina hacer pan, tortas, panquees, etc. Muchas otras formas de consumirlo.

Semilla de la Chia ¿que es chia?

Chia

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¿que es chia?

Planta nativa de Centroamérica de la familia de las labiatae. Es una herbácea anual, que puede alcanzar hasta dos metros de altura. Las hojas miden de 4 a 8 cm. de largo y de 3 a 5 cm. de ancho. Las flores son hermafroditas, de color violeta. Florece entre julio y agosto y se cultiva, sobre todo, en México, Guatemala y Bolivia, España (donde fue llevado en la época de la conquista)  La planta de Chía requiere un clima tropical o sub-tropical. Al cabo del verano, las flores dan lugar a un fruto en forma de "aqueno indehiscente".

Era utilizada en rituales de las culturaras ancestrales de Centroamérica los Mallas, los españoles ordenaron prohibir su cultivo imponiendo la idea que era utilizado en rituales paganos. Así pusieron el peligro su existencia de esta maravillosa planta pero a pesar de todo se pudo recuperar este preciado producto y ahora se siembra en mucho lugares del mundo con una gran demanda.

Entre sus propiedades en proporción a 100 gramos del producto: Tiene potasio el doble del plátano,  fibra el doble de cualquier cereal, hierro el doble de la espinaca, Omega 3 siete veces mas que el salmón de atlántico,  fósforo ocho veces mas fósforo que la leche completa, 3 veces mas selenio que el lino,  calcio cinco veces mas calcio asimilable que la leche, magnesio 14 veces mas magnesio que el brócoli, también tiene entre 19 y 23 gramos de proteínas. Y además su proteína no contiene gluten, por lo que es recomendada para celiacos.

Propiedades

Por cada 100 gramos del producto contiene 384 kcal, proteínas 20-23 gramos, grasa total 30 gramos, grasa saturada 2.8 gramos, grasa mono-insaturada 2.4 gramos, grasa poli-insaturada 26 gramos, omega3 20 gramos,  omega6 6 gramos, carbohidratos 44 gramos, fibra directa 38 gramos, fibra soluble 5.5 gramos, fibra insoluble 32 gramos, sodio 2miligramos, potasio 700 miligramos, calcio 750 miligramos, hierro 16 miligramos, forforo 800 miligramos, magnesio 350 miligramos.

La semilla de la chía esta libre de colesterol. Es considerado "suplemento alimenticio" por la FDA (Food And Drug Administration USA).

Propiedades curativas

una dieta de semillas de chia de una cucharadita tres veces al día nos beneficiara en: 

Por lo cual son perfectas para dietas de adelgazamiento (ayudan controlar el apetito).

Perfecto para un diabetico (ayudan a disminuir los niveles de azúcar de la sangre).

 Fortalece el sistema inmunológico para buena salud cardiovascular.

Tratamiento de la presión arterial. 

Es esencial para el tratamiento de enfermedades inflamatorias y regeneradoras: asma, artritis, reuma, psoriasis e inflamaciones intestinales.

Reduce los niveles de colesterol y triglicéridos de la sangre.

Su elevada cantidad de fibra reduce la ansiedad e comer. 

Ya saben incluyan la semilla de chia a su dieta y empiesen a gosar de una buana salud

Formas de consumo.

En jugo de frutas (cualquier fruta o surtido una cucharada licuado junto) sabe bien.

En infusión con agua (se coloca 2 cucharadas en agua se deja por 5 minutos y se toma sin colar) es delicioso.